Facebook Twitter
gPlus 
ข่าวด่วนประเด็นร้อน

ร้าน ?t? กรุงโตเกียว คว้ารางวัลเชฟขนมอบยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย

เชฟนัตสึโกะ โชจิ จากร้าน Ete กรุงโตเกียว คว้ารางวัลเชฟขนมอบยอดเยี่ยมแห่งเอเชียประจำปี 2563 ซึ่งสนับสนุนโดย Valrhona

 

นัตสึโกะ โชจิ เชฟชาวญี่ปุ่นจากร้าน Ete กรุงโตเกียว คือผู้คว้ารางวัลเชฟขนมอบยอดเยี่ยมแห่งเอเชียประจำปี 2563 ซึ่งมี Valrhona เป็นสปอนเซอร์ โดยเชฟโชจิจะได้รับเกียรติเป็นส่วนหนึ่งของงานประกาศรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย (Asia's 50 Best Restaurants) ประจำปีที่ 8 แต่ด้วยการที่หลาย ๆ ประเทศในเอเชียมีการจำกัดการเดินทาง งานประกาศรางวัลปีนี้จึงเป็นงานประกาศรางวัลแบบเสมือนจริง โดยจะสตรีมบนเฟซบุ๊กเพจและยูทูบแชนแนลของ Asia's 50 Best Restaurants เริ่มตั้งแต่เวลา 16.00 น. (ฮ่องกง/สิงคโปร์ หรือ 17.00 น. ตามเวลาญี่ปุ่น) วันอังคารที่ 24 มีนาคมนี้

 

เชฟโชจิได้เริ่มเส้นทางสายทำอาหารที่ร้าน Florilege ซึ่งปัจจุบันอยู่ที่อันดับ 5 จากการจัดอันดับ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียประจำปี 2562 เชฟโชจิได้รับการฝึกฝนฝีมือจากเชฟเจ้าของร้าน Florilege อย่างเชฟฮิโรยาสุ คาวาเตะ จากนั้นเชฟโชจิก็ได้เลื่อนขั้นเป็นซูเชฟ ต่อมาในปี 2557 เชฟโชจิได้เปิดร้าน Ete (หมายถึง 'ฤดูร้อน’ ในภาษาฝรั่งเศส) ร้านอาหารแบบโอมากาเสะ 4 ที่นั่งสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ต้องได้รับเชิญถึงมาได้เท่านั้น โดยร้าน Ete นี้ตั้งอยู่ที่ย่านชิบูย่าของกรุงโตเกียว

 

เชฟโชจินำแรงบันดาลใจจากแบรนด์แฟชันชื่อดังและกระเป๋าแบรนด์เนมมาสร้างสรรค์เป็นเค้กอันเป็นเอกลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็นเค้กสตรอว์เบอร์รีที่ทำให้นึกถึงลายตารางหมากรุกของแบรนด์ Louis Vuitton ไปจนถึงเค้กพีชที่เห็นแล้วรู้เลยว่ามาจากรอยเย็บบนกระเป๋า Matelasse ของ Chanel ผลงานเค้กแต่ละชิ้นล้วนแต่มีความหรูหรารุ่มรวย โดยมีการใช้ผลไม้ราคาแพงของญี่ปุ่น และนำเสนอในกล่องสีดำเสมือนเป็นกล่องเครื่องประดับสุดหรู

 

เมื่อเดือนธันวาคมที่ผ่านมา Ete ได้ขยายพื้นที่ร้าน และเชฟโชจิก็ได้ตัดสินใจเปิดร้านนี้ให้บุคคลทั่วไปได้สัมผัส ซึ่งเปิดทางให้ผู้คนได้สัมผัสกับผลงานเด็ดที่เธอเป็นผู้รังสรรค์ นอกจากนี้ พื้นที่แห่งใหม่ยังมีโซน 'cake lab’ ที่ลูกค้าสามารถมองดูเชฟโชจิสร้างสรรค์ผลงานอันน่าทึ่งได้

 

วิลเลียม ดรูว์ ผู้อำนวยการฝ่ายคอนเทนต์ของ Asia's 50 Best Restaurants กล่าวว่า “การสร้างสรรค์อาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแฟชันของเชฟนัตสึโกะ โชจิ ได้สะท้อนถึงอุดมคตินิยม ความใส่ใจในรายละเอียด และความคิดสร้างสรรค์ ด้วยความที่เธอชื่นชอบวัตถุดิบตามฤดูกาลและยึดมั่นในคุณภาพสูงสุด เค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้ที่ได้รับการแกะสลักอย่างประณีตนี้จึงอัดแน่นไปด้วยศิลปะการทำอาหารแบบฉบับญี่ปุ่น”

 

เคลมองตีน อัลเซียล ผู้จัดการทั่วไปของ Valrhona กล่าวว่า “ในฐานะผู้ประกอบการที่ไม่เคยหยุดนิ่ง ผู้ขับเคลื่อนด้วยฤดูกาล พร้อมยึดมั่นในคุณภาพและความสมบูรณ์แบบ เชฟนัตสึโกะ โชจิ จึงเป็นบุคคลที่มีความคิดสร้างสรรค์ที่เรารู้สึกภาคภูมิใจอย่างยิ่งที่ได้มอบรางวัลนี้ให้กับเธอ ซึ่งถือเป็นการยกระดับวงการขนมอบให้โดดเด่นยิ่งขึ้นกว่าเดิม”

 

เชฟโชจิถือเป็นเชฟขนมอบคนล่าสุดที่ได้เดินตามรอยรุ่นพี่ที่ได้รับรางวัลนี้มาแล้วหลายท่าน ไม่ว่าจะเป็น เชฟฟาบริซิโอ ฟิโอรานี (2562) เชฟนิโคลัส แลมเบิร์ต (2561) เชฟคาซูโทชิ นาริตะ (2560) เชฟเชอรีล โคห์ (2559) เชฟฮิเดมิ ซูกิโนะ (2558) และเชฟเจนีซ หว่อง (2557 และ 2556)

 

สื่อมวลชนติดต่อ:

CatchOn, A Finn Partners Company

อีเมล: asias50best@finnpartners.com

โทร: +852-2566-8988

รูปภาพ: https://mma.prnewswire.com/media/1136033/Best_Pastry_Chef_Portrait.jpg

โลโก้: https://mma.prnewswire.com/media/1085423/50_Best_Asia_Restaurants_Logo.jpg

 

โดย : Media12323 มี.ค. 2563 เวลา 14:19110.77.161.3288
ตอบกระทู้
ทั่วไป 

ตอบกระทู้

โปรดอ่าน ก่อนตอบกระทู้
ก่อนตอบกระทู้ กรุณาอ่าน กฏ กติกา ในการใช้งานเว็บบอร์ด ซึ่งถือเป็นข้อตกลงในการใช้บริการก่อน

ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์ ThaiZA.com ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บไซต์ โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้

ห้ามทำ
  • การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
  • การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
  • เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
  • การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน

จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์

ขอขอบคุณ THAIZA.com
ข้อความตอบ :
    
ตอบโดย ชื่อ :
 
ใส่ตัวอักษร ให้ตรงกับรูปด้านบน
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใดๆ ที่ไม่เหมาะสม
ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร
หรือการกระทำใดๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ webmaster@thaiza.com โดยด่วนค่ะ
กลับขึ้นด้านบน