Facebook Twitter
gPlus 

กุ้ง



              กุ้งเป็นสัตว์น้ำที่เป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารของทุกชนชาติ ในโลกนี้มีคนแพ้กุ้งอยู่เยอะแยะ แต่ก็ไม่ค่อยอยากเลิกกินกุ้ง เพราะติดใจในรสชาติอันแสนอร่อยของมัน กุ้งมีหลายชนิดและหลากสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์ก็มีลักษณะที่แตกต่างกันไป ใครที่สนใจการทำอาหาร หรือชอบกินกุ้ง เรามีความรู้ดีๆ เรื่อง “กุ้ง” มาแบ่งปันค่ะ

กุ้งขาวหรือกุ้งแวนนาไม – กุ้งขาวเป็นกุ้งน้ำเค็ม ลำตัวขาวใส หางสีแดง สามารถเห็นลำไส้ได้ชัด ขนาดค่อนข้างเล็ก น้ำหนักราว 40-130 กรัมต่อตัว กุ้งขาวที่มีขายในท้องตลาดยุคนี้จะเป็นกุ้งเลี้ยงแทบทั้งหมด ราคาค่อนข้างถูก (ก็มันตัวเล็กนี่) จึงเป็นที่รักของร้านอาหารทะเลราคาสบายกระเป๋าทั่วไป

กุ้งขวัญใจมหาชนชนิดนี้ เหมาะแก่การนำมาผัดกับผัก ชุบแป้งทอด หรือใส่ในข้าวผัดให้ได้ชื่อว่าข้าวผัดกุ้ง แต่ไม่เหมาะกับการนำมาใช้ทำเมนูหรูๆ ที่เน้นเนื้อกุ้งเป็นหลัก เพราะเนื้อน้อย อีกทั้งยังดูแล้วไม่ไฮโซเท่าไหร่                                                            อ้างอิงpussy888thai

 กุ้งแชบ๊วย – กุ้งแชบ๊วยมีสีขาวอมเหลืองอ่อน และจุดสีดำตามตัว กุ้งแชบ๊วยเป็นกุ้งน้ำเค็ม ทั้งยังเป็นหนึ่งในสมาชิกไซส์เล็กของตระกูลกุ้ง ขนาดแทบจะใกล้เคียงกับกุ้งขาว แต่กุ้งแชบ๊วยนั้นถือว่าอยู่ในระดับชั้นที่สูงกว่ากุ้งขาว เพราะรสชาติดีกว่า เนื้อแน่นกว่า โดยเฉพาะกุ้งแชบ๊วยที่มาจากธรรมชาติ จะมีขนาดใหญ่กว่า แน่นกว่า และหวานกว่าด้วย

กุ้งแชบ๊วยเหมาะแก่การนำมาทำต้มยำกุ้ง กุ้งอบวุ้นเส้น และเมนูเน้นเนื้อกุ้งอื่นๆ หรือจะนำมาย่างมาเผาก็อร่อยพอตัว ราคาของกุ้งแชบ๊วยจะแพงกว่ากุ้งขาว แต่ก็ยังไม่ได้แพงถึงขนาดเป็นของหรูหรา

 กุ้งลายเสือ หรือกุ้งกุลาดำ – กุ้งลายเสือเป็นกุ้งน้ำเค็มหรือน้ำกร่อยขนาดใหญ่ น้ำหนักมีตั้งแต่ 100 กรัม ไปจนถึงรุ่นเฮฟวี่เวท 500 กรัม ยาวเต็มที่ได้ถึง 1 ฟุต ลำตัวมีลายสีแดงสลับดำเหมือนเสือ เป็นที่มาของชื่อดังกล่าว ด้วยความใหญ่ขนาดนี้ กุ้งกุลาดำย่อมเป็นตัวเลือกแนะนำแรกๆในการนำไปเผา ย่าง หรืออบ เหมือนเป็นคู่แข่งกลายๆกับกุ้งแม่น้ำด้วย แม้ขนาดอาจจะใกล้เคียงกัน แต่บนโต๊ะอาหารถือว่าสู้กันไม่ค่อยได้ อยากรู้ไหมว่าเพราะอะไร เรามาดูคุณสมบัติกุ้งแม่น้ำกันต่อ

 กุ้งแม่น้ำหรือกุ้งหลวง กุ้งก้ามกราม กุ้งนาง – เป็นกุ้งที่หนึ่งในดวงใจคนส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะด้วยขนาดที่ถือว่าใหญ่ (300 – 600 กรัม) และความมันหยาดเยิ้มที่ร้านอาหารชอบถ่ายมาลงตอนดึกๆดื่นๆให้เราหิวทุรนทุรายน้ำลายจะหก จะต้องไปกินในวันรุ่งขึ้น กุ้งแม่น้ำเป็นๆจะมีสีเขียวอมฟ้าหรือม่วง มีขายาวๆหนวดยาวๆ จัดว่าเป็นกุ้งที่มีความสวยงามหรูหรา กลายเป็นเครื่องยกระดับชนชั้นให้สูงกว่ากุ้งอื่นๆ ทั้งหน้าตาและรสชาติ

เมนูที่เหมาะแก่การใช้กุ้งแม่น้ำนั้นมีมากมาย หากใจคอจะนำมาทำอะไรที่กินแล้วแทบไม่รู้รสกุ้ง อย่าง กุ้งชุบแป้งทอด หรือสับๆใส่ข้าวผัดแบบจำหน้าตาไม่ได้ ก็ไม่มีใครห้าม แต่การกินกุ้งแม่น้ำอย่างรู้คุณค่า โดยทั่วไปจะนำมาเผา ย่าง หรือคั่วเกลือ ให้มีมันเยิ้มๆเป็นสีส้มแดง อย่าให้สุกเกิน ก็อร่อยแล้ว ส่วนมันกุ้งนี้ยังมีขายแยกตามซูเปอร์มาร์เก็ต มักนำมาผัดกับข้าวผัด ทำให้มีสีแดงสวยน่ากิน มีรสชาติหอมมัน

สนับสนุนกุ้งไทยpussy888thai

pussy888thaiเว๊ปไซอันดับหนึ่งของไทย

โดย : แบ8 พ.ค. 2563 เวลา 00:00180.183.43.109115
ตอบกระทู้

ตอบกระทู้

โปรดอ่าน ก่อนตอบกระทู้
ก่อนตอบกระทู้ กรุณาอ่าน กฏ กติกา ในการใช้งานเว็บบอร์ด ซึ่งถือเป็นข้อตกลงในการใช้บริการก่อน

ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์ ThaiZA.com ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บไซต์ โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้

ห้ามทำ
  • การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
  • การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
  • เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
  • การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน

จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์

ขอขอบคุณ THAIZA.com
ข้อความตอบ :
    
ตอบโดย ชื่อ :
 
ใส่ตัวอักษร ให้ตรงกับรูปด้านบน
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใดๆ ที่ไม่เหมาะสม
ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์
รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร
หรือการกระทำใดๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ webmaster@thaiza.com โดยด่วนค่ะ
กลับขึ้นด้านบน